فازت السيدة العربية رولا قديمي الطالبة في برنامج إدارة فنون الخبز والمعجنات في كلية هامبر ، أمس بالمركز الأول في مسابقة الكعك الطلابية “My Canada” التي ترعاها شركة Dawn Foods , وجائزة مقدارها 2000 دولار , وتهدف المسابقة التي اقيمت في 5 إلى 6 مايو في تورونتو ، لتسليط الضوء على خبازين المستقبل المحترفين ، في Bakery Showcase الذين ترعاهم جمعية الخبز الكندية , وكانت لجنة التحكيم في المسابقة قد أخطأت في إعلانها الأول , ولكنها تدراكت الخطأ بمنح رولا الجائزة الأولى للمسابقة , بعد أن أعلنت سابقاً حصولها على المركز الثاني
ورداً على سؤال 4u1 لرولا , هل تعتقدين أن مطالبتكم هي التي جعلت اللجنة تتراجع عن قرارها الأول أم أن خطأ وقع بالفعل وتم تصحيحه فيما بعد , قالت رولا “اعتقد انه خطأ وقع بالفعل وهو خطأ غير مقصود واعتقد أنه تم الانتباه إليه عندما تم مراجعة الأوراق (Rubric) ليتم إرسالها إلى جميع المتسابقين كما كان مبين في بنود المسابقة أنه سوف يتم إعطاء المتسابقين الأوراق بعد انتهاء المسابقة التي قمنا أنا وبقية المتسابقين بالسؤال عنها بعد إنتهاء المسابقة”
وعن شعورها بالفوز بالجائزة , قالت ورلا “كان شعوراً متضارباً , أمتزج فيه الفرح بالحزن , فرح لأن تعبي وعملي قد أثمر وتوج بالمركز الأول وحزن لأني لم أعش لحظة الفوز في وقتها” , وأعربت رولا عن شعورها بالأسف حيال زميلتها التي تم سحب المركز الأول منها نتيجة الخطأ الذي وقع وهي لا ذنب لها , وكان نعيم عثمان زوج رولا , قد أبدى استغرابه من النتيجة الأولى بمنشور على فيسبوك قال فيه “حتى الحكام الثلاثة لم يكونوا موجودين ساعة إعلان النتائج ، مما يدل على أن شيء ما قد حصل خلف الكواليس ، وسط دهشة واستياء رعاة المسابقة الذين أكدوا إن المركز الأول كان يجب أن يكون من نصيب رولا”
وقال نعيم “بعد منافسة مع ستة متسابقين آخرين من عدد من الكليات الكندية حصلت زوجتي رولا على المركز الثاني , مع أنني والجميع وخصوصا أساتذة الكلية وبعض المختصين في صناعة الحلويات والمعجنات كنا نتوقع الفوز بالمرتبة الأولى” , وبعد تصحيح الخطأ , كتب عثمان “لا يضيع حق وراءه مطالب , زوجتي العزيزة رولا قديمي صاحبة المركز الأول في مسابقة تصميم الكيك التي جرت في نهاية الأسبوع الماضي , بعد مطالبتنا اللجنة المنظمة للمسابقة تزويدنا بطريقة حساب العلامات ، تفاجئنا أمس بإتصال من أحد المنظمين يبدي أسفه واعتذاره الشديد عن الخطأ الذي حصل أثناء إعلان النتائج , واليوم استلمتا بريد إلكتروني رسمي يؤكد بأن رولا هي صاحبة المركز الأول في المسابقة”
ورداً على سؤال 4u1 حول دور زوجها وعائلتها وأصدقاءها بدعمها وتحفيزها للوصول إلى هذه النتيجة , قالت رولا “كان زوجي الداعم الأساسي والكبير لكل النجاحات التي وصلت لها كان له دور كبير في مساندتي ومشاركة كل اللحظات التي مررت بها من تحضير وتعب ورعاية أطفالي التوأم ذوي الـ ٦ سنوات , وكانت عائلتي رغم بعد المسافات داعمة بشكل كبير معنوياً , وكذلك إيمان أصدقائي والشيفات المشرفات بموهبتي , وأيضاً دعم الكلية في المواد وفتح المختبرات لي ولزملائي للتدريب حتى بعد إنتهاء دوام الكلية كان له أثر كبير في نجاحي”
وصممت رولا كعكة مذهلة مكونة من خمس طبقات أشاد بها المتابعين , وأسمتها “ها هي كندا بلدي” , ووصفت “مجلة الخبازين” الكعكة بأنها “تحفة فنية” , وذكرت المجلة بأن رولا “استخدمت العديد من التقنيات ، منها التفاف العجينة لتغطية أوراق القيقب وعصا الهوكي والبوك السكرية ، كما استخدمت السكر الإيزومالت لإنشاء زجاجة شراب القيقب ، بالإضافة لفنيات مبتكرة مثل تقنية الكسر، والتورش الفوندانت ، وأوراق الوافر لإنشاء نسيج طبيعي لجذع الشجرة ، ورسمت أشكالاً ثنائية الأبعاد باستخدام قاعدة الكاكاو وأضافت تأثيرات طبقات السكر الملكي”
سألنا الفائزة , كم استغرقتي من وقت لإنجاز الكعكة وما هي الصعوبات التي واجهتك ؟
فاجأبت رولا : استغرقت 145 ساعة عمل , واجهتني العديد من الصعوبات ولكن عملت على تحديها وانجازها بشكل لائق ساضرب لك بعض الأمثلة , زجاجة شراب القيقب كنت أريدها بهذا الشكل تماماً لتعطي طابعاً واقعياً ولكن لايوجد قوالب جاهزة لكي استخدمها فكان الحل بأني قمت بعمل قالب سيليكون للزجاجة الحقيقية وصنعت قالب آخر من القصدير الغذائي ليكون بلون شراب القيقب وكان تعليق إحدى الشيفات بأنه تصرف مبتكر وذكي عندما شاهدوا طريقة العمل التي تطلبت 3 مراحل لصبها لتماثل الشكل الحقيقي , كما واجهتني عدة صعوبات في الرسم للوصول إلى هذه النتيجة , إحدى الرسمات تطلبت مني 5 محاولات لنجاحها واستخدمت عدة تقنيات للوصول إلى نتيجة مرضية .
